Traditionnellement, la préparation du Christmas pudding commence au Stir-up Sunday.Faisant le Christmas pudding de 1910 à TorontoL'amiral Sir Bruce Fraser, commandant en chef de la Home Fleet britannique, verse du rhum dans le mélange pour le Christmas pudding de 1943 à bord du HMS Duke of York. Le mélange sera agité avec une pagaie d'un radeau de sauvetage (novembre 1943).
Le Stir-up Sunday est le jour associé à la préparation du Christmas pudding (« pudding de Noël »), qui se fait traditionnellement ce jour-là. Stir-up Sunday est un terme informel pour désigner le dernier dimanche avant la période de l'Avent, dans de l'année liturgique de l'Anglicanisme.
« Stir up, we beseech thee, O Lord, the wills of thy faithful people; that they, plenteously bringing forth the fruit of good works, may of thee be plenteously rewarded »
« Excite, nous t'en supplions, ô Seigneur, les mouvements de la volonté de tes fidèles; afin que, portant en abondance les fruits de bonnes œuvres, ils obtiennent de toi une abondante récompense »
En jouant sur les mots — le verbe to stir signifiant « remuer, faire bouger » — l'expression liturgique est associée à la préparation du Christmas pudding qu'on commence traditionnellement ce jour-là.
Le Christmas pudding est l'une des principales traditions britanniques de Noël et on dit qu'il a été introduit en Grande-Bretagne par le prince Albert, époux de la reine Victoria (en réalité, la version sans viande a été introduite d'Allemagne par George Ier en 1714[4]). La plupart des recettes de Christmas pudding exigeant qu'il soit cuit bien avant Noël, puis réchauffé le jour de Noël, la collecte du jour sert de rappel utile.
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