1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour :
Il utilise le plus souvent le système de jeu tactique du 3-4-1-2[1] qui peut de temps en temps changer en 3-5-2[2],[3], avec les milieux participant activement à l'attaque[4].
Le , il est nommé entraîneur de Bologne, à la suite du licenciement de Pierpaolo Bisoli[5]. Il est démis de ses fonctions début .
Le , il devient le nouvel entraîneur de l'Inter Milan, après deux saisons à la tête de la Lazio. Il est démis de ses fonctions en .
Le , il devient le nouvel entraîneur de l'ACF Fiorentina[6]. Le , avec seulement 2 victoires lors des 14 derniers matchs et une défaite surprise à domicile face à Frosinone (0-1) deux jours auparavant, il présente sa démission au club de la Viola.
Le , il devient le nouvel entraîneur de l'AC Milan, à la suite du renvoi de Marco Giampaolo. Le , il prolonge de deux ans avec l’AC Milan. Il prolongera par la suite jusqu'au 30 juin 2025.
Le 25 mai 2024, après un accord entre la direction et lui pour une rupture de contrat, il fait ses adieux au club lombard lors du dernier match de la saison contre la Salernitana (3-3[7]).
Le 18 septembre 2024, Al-Nassr a annoncé que Pioli avait signé un contrat pour entraîner l'équipe après avoir renvoyé Luís Castro[8],[9].
