Sole perdrix est un nom vernaculaire ambigu attribué à plusieurs espèces de poissons plats, tous regroupés au sein de l'ordre des pleuronectiformes. En France, légalement, « Sole perdrix » désigne uniquement Microchirus variegatus. Ce terme est cependant utilisé pour désigner d'autres espèces. Il est la composition de sole, un nom générique de poisson plat et de perdrix, un oiseau tacheté.
