| Shari
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| Autre(s) nom(s)
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舎利
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| Lieu d’origine
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Japon
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| Place dans le service
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Ingrédient de la cuisine japonaise
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| Ingrédients
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Riz, vinaigre
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Le shari (舎利, shari?) est un riz vinaigré. Anciennement, ce mot en sanskrit à l'origine signifie « restes de Shakyamuni ».
C'est un mot technique de la gastronomie japonaise, notamment dans l'élaboration des sushis, dont il est à l'origine.
