Le sandwich de Bologne, frit ou nature, est désigné comme spécialité régionale du Midwest, des Appalaches, et dans le Sud, où il est très diffusé[1],[2]. À Pittsburgh, en Pennsylvanie, il est nommé jumbo sandwich. Dans l'est du Tennessee, il est appelé Lonsdale ham sandwich, d'après le quartier de Lonsdale, à Knoxville[3].
Dans le sud-ouest de la Virginie, le sandwich est parfois appelé Hoover ham ou Miner's steak.
Références
↑Dick McHugh, Mitch Moore, Katy Koontz, Insider's Guide to the Great Smokie Mountains, 5e édition, p. 100 (ISBN0-7627-4405-7 et 978-0-7627-4405-3).