Salade comtoise

Salade comtoise
Image illustrative de l’article Salade comtoise

Lieu d’origine Franche-Comté
Place dans le service Entrée ou plat principal
Température de service Froide
Ingrédients Salade verte, charcuterie franc-comtoise, comté, noix, tomate
Mets similaires Salade (mets)
Salade composée
Assiette comtoise
Raclette comtoise
Accompagnement Vin du vignoble du Jura
Classification Crudités, charcuterie, cuisine franc-comtoise

La salade comtoise est une recette de cuisine traditionnelle de salade composée traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, variante de l'assiette comtoise.

Composition

Une salade comtoise est généralement garnie de salade verte, de jambon fumé ou de lardon, de rondelles de saucisse de Montbéliard ou de saucisse de Morteau, de rondelles ou de cubes de pomme de terre rissolée, de chou rouge râpé, de tomate en quartier, de cubes de comté, de morceaux de noix, de croûtons et de sauce vinaigrette, à déguster de préférence avec un vin du vignoble du Jura. On peut également ajouter à volonté de la cancoillotte.

Notes et références

Voir aussi

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