Sadou Ntanzi ne se destinait pas au handball, il voulait faire du football mais le terrain était trop loin de la maison de sa mère. Il a pratiqué le judo pendant un an au sein du gymnase David Douillet à Savigny-sur-Orge. Puis il se laisse tenter par le handball, pratiqué dans le même gymnase, et rejoint l'équipe qu'il croisait dans les couloirs[4].
A l'âge de 15 ans, il intègre le Centre départemental de formation et d'animation sportives (CDFAS) d'Eaubonne. Pendant les 3 années du lycée, il y suit un cursus sport-étude et se confronte à des joueurs de 3e division, ce qui lui permet de très vite progresser. Il continue les week-end de jouer avec son club de Savigny Handball et suit également des stages en équipe de France jeunes. Au bout de ces 3 années, il obtient sont bac S et est régulièrement appelé en équipe de France junior en tant que capitaine de sa génération[5].
Après avoir passé 9 ans au sein du club de Savigny-sur-Orge, il rejoint en 2017 le club du Paris Saint-Germain (handball) pour jouer avec l'équipe de réserve en Nationale 1[6]. Il s'adapte vite et fait ses preuves dès sa première saison pour confirmer les saisons suivantes. Le 4 avril 2019, il joue son premier match avec l'effectif professionnel du Paris Saint-Germain en Lidl StarLigue face à l'US Ivry puis, le 13 octobre 2019, il participe à son premier match de Ligue des champions contre le RK Celje, où il inscrit 2 buts.
En novembre 2020, après avoir signé son premier contrat professionnel à l'été 2020 avec Paris Saint-Germain, il prolonge son contrat avec le PSG jusqu'en 2024 et est prêté au Fenix Toulouse Handball jusqu'à la fin de la saison , Luc Steins faisant le chemin inverse pour pallier l'absence de Nikola Karabatic[7],[8].
Au terme de la saison 2023-2024, le jeune demi-centre quittera le championnat de France pour rejoindre le club de Tatabánya KC en Hongrie[9].
