Mori est née le à Shizuoka au (Japon), est une enfant unique. Elle commence à danser à l'âge de 4 ans.
Elle a étudié à l'École de ballet Quinte au Canada et est diplômée de la Centennial Secondary School de Belleville (Canada). Sa famille la soutient du Japon où elle revient à ses 12 ans. Mori parle couramment japonais et anglais.
Début de carrière
Elle intègre un théâtre de danse au Japon lorsqu’elle a 16 ans, et se fait alors remarquer par un photographe anglais qui lui propose de faire un shooting pour être modèle photos pour une agence de mannequins, ce que ses parents refusent.
Mori désirait s'essayer au monde de la mode mais trop réservée et plutôt garçon manqué, ses parents tiennent à la protéger.
Miss Japon puis Miss Univers
En 2007, Riyo Mori est élue Miss Japon en avec le soutien de ses parents et décroche donc un ticket pour participer à l’élection de Miss Univers.
