L'histoire de la réserve est intimement liée à celle des grottes de Saint-Maurin occupées de longue date par des communautés religieuses.
Écologie
Coulée de travertin
Il y a sur le site des formations de travertin issues de la précipitation du carbonate de calcium libéré par les eaux des nombreuses sources. À l'intérieur du périmètre de protection de cette réserve, on trouve les grottes de Saint-Maurin creusées dans les tufs calcaires.
Flore
L'exposition et la variété des milieux entrainent une grande richesse floristique et bryophytique.