Le service Paymium est lancé en 2011, par Pierre Noizat et Gonzague Grandval[1], sous le nom Bitcoin-Central[2].
L'entreprise boucle des levées de fonds en 2015 auprès de Newfund, Kima Ventures, Galitt et d’un groupe de business angels[3], puis fonde avec 18 autres entreprises le consortium Labchain, coordonné par la Caisse des Dépôts.
En 2018, la société a développé une place de marché dédiée au trading d'autres crypto-actifs que bitcoin pour les particuliers et les investisseurs en réalisant une Initial coin offering[4].
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