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Techniques
Alliages
L'argent pur est un métal mou et déformable. Pour pouvoir l'utiliser dans la fabrication de plats ou de couverts, on lui ajoute du cuivre afin de le durcir.
Poinçons
Le poinçon que le pétissier appose sur les couverts indique leur titre, autrement dit leur teneur en argent pur. Un poinçon de 950 indique l'alliage utilisé contient 950 g d'argent pour 1 000 d'alliage[1]. En sus de ce poinçon, appelé "Minerve"[2], le pétissier ajoute un poinçon de maître, signature de la maison ayant réalisé les couverts[3].
Pétissiers célèbres
En France
Christofle a été fondé en 1830. La maison, qui a accumulé une collection de pièces à travers les ans, prête son fond pour des expositions temporaires. Elle recourt aux apports de désigner extérieurs, tels qu'Andrée Putman, Ora-Ito[4]...
