Enfant, il est membre des Petits Chanteurs de Vienne, entre 1938 et 1944, avant d'être chef de chœur au sein de l'ensemble[1],[2].
Norbert Balatsch fonde ensuite un chœur de jeunes avec lequel il remporte plusieurs prix en Autriche et dirige le Chœur d'hommes de Vienne, entre 1953 et 1983[1],[2].
En 1952, il entre comme choriste à l'Opéra d'État de Vienne, où il fait carrière avant d'en diriger le chœur entre 1968 et 1983[1],[3],[4].
En 1992, il est nommé conseiller artistique et chef des chœurs à l'Opéra de Rome[1].
De 1999 à 2001, il est directeur artistique des Petits Chanteurs de Vienne[2]. Dans les années 2000, il participe au Festival de Saint-Denis, où il dirige notamment le Chœur de Radio France en 2004[4].
Norbert Balatsch meurt le , à l'âge de 92 ans[3],[2],[4].