1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour :
Né à Ballerup au Danemark, Nicolai Jørgensen est formé par l'AB Copenhague. Il fait ses débuts en professionnel lors d'une rencontre de championnat, alors que son équipe évolue en deuxième division danoise, le 2 avril 2009, face au Skive IK. Il entre en jeu et délivre une passe décisive sur le dernier but des siens ce jour-là, contribuant ainsi à la victoire de son équipe par trois buts à deux[2].
Bayer Leverkusen (2010-2012)
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FC Copenhague (2012-2016)
Présent au FC Copenhague entre 2012 et 2016, il y joue un rôle important permettant au club de dominer le haut tableau du championnat pendant cette période. Il y dispute 137 matches et inscrit 51 buts toutes compétitions confondues[3].
Jørgensen remporte le championnat danois à deux reprises en 2013 et 2016. Il finit également deuxième meilleur buteur lors de la saison 2015-2016 avec 15 buts derrière le LituanienLukas Spalvis (18 buts)[4], ainsi que meilleur buteur du club en 2014-2015 et 2015-2016 avec 12 et 19 buts toutes compétitions confondues[5].
Feyenoord Rotterdam (2016-2021)
Le , il est transféré pour cinq saisons au club néerlandais du Feyenoord Rotterdam[6]. Le montant de la transaction est estimé à près de 3,5 millions d'euros[7].
Il est titulaire pour la Supercoupe des Pays-Bas2016 mais ne peut empêcher la défaite de son équipe face au PSV Eindhoven (0-1). Il est également titulaire lors de la première journée de championnat face à Groningue, et marque le dernier but de son équipe pour une victoire 0-5 à l'extérieur[8]. Il marque également lors de la deuxième journée face au FC Twente et est élu homme du match[9]. Jørgensen enchaîne les bons résultats avec le club et marque son premier doublé en Eredivisie le contre le Roda JC (victoire 5-0). Grâce à son implication en championnat (6 buts en 8 apparitions), le Feyenoord Rotterdam enchaîne 8 victoires consécutives en championnat.
Après avoir manqué les deux premiers matches de la compétition, Jørgensen marque son premier but en Ligue des Champions pour le club néerlandais face au Chaktar Donetsk le mais ne peut empêcher la défaite de son équipe 3-1[11].
Le 14 juin 2019 il prolonge son contrat avec le Feyenoord jusqu'en juin 2022[12].
Kasimpasa SK (2021-2022)
En 2021, il rejoint pour une saison le championnat turc.
Retour au FC Copenhague
En janvier 2022, il signe jusqu'au terme de la saison au FC Copenhague.
L'expérience ne dure que six mois, puisque Jørgensen n'est pas prolongé, le club ne lui ayant fait aucune proposition et il quitte le club à la fin de son contrat, en juin 2022[13].
En sélection nationale
Le , Nicolai Jørgensen honore sa première sélection avec le Danemark à l'occasion d'un amical face à la Suède (victoire 2-0).
Le , l'attaquant danois inscrit son premier but en sélection nationale contre la même équipe de Suède lors des barrages de l'Euro 2016. Malgré son but, sa sélection est éliminée et ne participe donc pas au championnat d'Europe. Il récidive contre l'Islande avec un doublé le [14].
le 14 novembre 2017, le Danemark pour se qualifier pour la Coupe du Monde 2018 affronte en barrages la sélection irlandaise[15]. Après un match nul 0-0[16] obtenu à domicile, Les Dynamites Danoises doivent gagner le match retour pour espérer un billet pour le mondial. Jørgensen contribue ce jour-là à la victoire écrasante de son équipe (1-5)[17] en offrant une passe décisive à l'homme du match Christian Eriksen, auteur d'un triplé. Grâce à cette performance le Danemark se qualifie.
Nicolai participe à la Coupe du monde en Russie en tant qu'avant centre principal. Il joue les matches de poules contre Le Pérou (1-0) et l'Australie (1-1), offrant même une passe décisive à Christian Eriksen face à l'Australie. Laissé au repos par son sélectionneur Åge Hareide face à la France, il rentre en jeu en huitièmes de finales face à la Croatie à l'heure de jeu et arrive à se montrer dangereux mais ne trouve pas le chemin des filets. Il est finalement malheureux sur la séance de tirs au but, étant après Eriksen et Lasse Schöne le troisième joueur à manquer son tir, arrêté par le gardien Croate Danijel Subašić. Le Danemark s'arrête ainsi en huitièmes et Nicolai quitte le mondial sans le moindre but inscrit malgré trois rencontres disputées.