Un mixeur, ou mélangeur au Canada francophone, est un appareil de petit électroménager muni de lames rotatives pour broyer des ingrédients. Il se présente sous deux formes :
soit il est tenu par l’utilisateur et plongé dans un récipient — on parle alors de mixeur plongeant ou mixeur-plongeur[1] ;
soit il est composé d’un socle fixe sur lequel vient se greffer un récipient — on parle alors de bol mixeur (ou blender)[2].
Description
Le moteur entraîne un couteau à quatre lames[3] qui tourne à grande vitesse. Cette rotation rapide permet d’incorporer de l’air dans les préparations, tout en les rendant plus liquides. Le mixeur sert par exemple à préparer les smoothies.
Terminologie
L’anglicismemixer est utilisé au début des années 1950 mais est rapidement intégré par l’empruntmixeur, de l’anglais to mix qui signifie « mélanger »[4]. Il désigne principalement le mixeur plongeant[5].
L’anglicisme blender, de to blend qui signifie aussi « mélanger », désigne quant à lui le bol mixeur[6].
