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Le lycée Chaptal est un ancien séminaire devenu caserne en 1907. En 1945, l'établissement se transforme en centre d'apprentissage et en collège technique accueillant entre 100 et 400 jeunes filles. En 1960, le collège technique devient un lycée technique. En 1959, le centre d'apprentissage devient un collège d'enseignement. C'est seulement en 1968 que collège et lycée prennent le nom de Chaptal. Le lycée ne va cesser de grandir partant de 500 élèves en 1945 en dépassant le millier dans les années 1980. Dans les années 1960, le domaine du textile domine pour laisser place par la suite aux filières tertiaires comme les aides comptables, employées de bureaux et sténodactylo. En 1955, une vingtaine d'étudiantes suivent la formation d'employée d’hôtel et de commis de restaurant. Face au succès de cette formation, celle-ci existe encore aujourd'hui avec l'apparition d'un restaurant d'application. Au début des années 60s, les garçons sont de plus en plus présents au sein de l'établissement. Aujourd'hui, le lycée compte tout de même deux tiers d'élèves filles[1].
L'enfeu du chevalier du Louer de Quizac fait l'objet d'une inscription au titre des Monuments historiques par arrêté du [2].
Formation
Le lycée Chaptal dispense trois types de formations[3],[4] :
Les formations technologiques composées des bacs ST2S, STL, STMG et des classes de seconde.
Les formations professionnelles composées de la section de commercialisation et service en restauration, de cuisine, de gestion-administration, de vente et des classes ULIS.
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