Licenciée au club de Saalfelden, Lisa Eder fait ses débuts internationaux en 2017, prenant part à la Coupe continentale. En , elle prend part à sa première épreuve dans la Coupe du monde à Zaō, avant de marquer ses premiers points à Oberstdorf, où elle est onzième.
Aux Championnats du monde junior 2019, elle prend une médaille de bronze par équipes. Elle obtient la même année son premier podium en Coupe du monde dans une épreuve par équipes à Ljubno.
Elle aussi pris part à des compétitions officielles de combiné nordique, remportant plusieurs manches de la Coupe OPA.