Aux Championnats du monde 1978, pour son premier grand rendez-vous, Eriksen gagne la médaille de bronze avec le relais et obtient une cinquième place au cinquante kilomètres comme meilleur résultat individuel.
Il réalise sa meilleure compétition lors des Championnats du monde 1982 à Oslo, où il cumule trois médailles à son compteur : en argent sur le trente kilomètres, en bronze sur le cinquante kilomètres et en or sur le relais (partagé avec l'URSS).
En 1984, il court aux Jeux olympiques de Sarajevo, mais n'y remporte aucune médaille (sixième du trente kilomètres et quatrième du relais notamment). En 1984, la Médaille Holmenkollen lui est tout de même décernée, tandis qu'il est vainqueur de son unique manche de Coupe du monde au quinze kilomètres de Lahti au mois de mars devant Thomas Wassberg, Eriksen étant pourtant plus spécialiste des épreuves plus longues[1]. En 1984, il s'impose aussi au Festival de ski de Holmenkollen (15 kilomètres) et le titre de champion de Norvège du cinquante kilomètres (son quatrième au total).
Il prend sa retraite sportive en 1988, puis se reconvertit en tant qu'entraîneur, s'occupant notamment de Bjørn Dæhlie, un des meilleurs fondeurs de l'histoire.