Jeune, Mitsuishi vit à Nagareyama, préfecture de Chiba. Elle obtient son diplôme de fin d'études secondaires en 1986 avant d'entrer à la Katsuta Voice Actor's Academy. Parallèlement, elle exerce le métier de liftière à temps partiel au Sunshine 60. Elle trouve ensuite une place d'office lady qu'elle finit par quitter car trop prenante et, par là, incompatible avec ses études. À cette époque, et pour se distraire, elle pilote une moto Yamaha FZ250 Phazer.
Elle est actuellement mariée et mère d'une fille.
Carrière
Mitsuishi fait ses débuts de seiyū avec le rôle de Tomoyo dans OVAAce wo Nerae! 2. Elle acquiert la célébrité en 1992 en prêtant sa voix à Usagi Tsukino, alias Sailor Moon, l'héroïne de l'anime éponyme Sailor Moon. Elle reprend d'ailleurs son rôle dans la réadaptation de la franchise, Pretty Guardian Sailor Moon Crystal, en 2014. Sa popularité augmente avec le doublage de Misato Katsuragi dans l'anime TV Neon Genesis Evangelion. Elle est également la voix du hamsterEbichu dans l'anime du même nom qui est en grande partie produite en raison de son intérêt dans le projet.
Considérée comme l'un des meilleurs Seiyū de la profession, elle possède à son actif plus d'une centaine de rôles de personnages d'anime, plus de 60 personnages de jeux vidéo ainsi que des dizaines de rôles à la radio. Parmi ses rôles les plus connus, outre Misato (Evangelion), Ebichu (Oruchuban Ebichu), on peut citer Excel (Excel Saga), Usagi (Sailor Moon), Juri (Utena) et Mizunashi Rena/Kir (Détective Conan)
Artiste complète, elle a également une carrière musicale au sein du groupe pop Peach Hips[1] qui regroupe les doubleuses de Sailor Moon, Hummingbird[2] et Angels[3].
↑Arts Vision Incorporated(株式会社アーツビジョン, Kabushiki-gaisha Ātsu Bijon?) a été créée par Sakumi Matsuda en 1984. Elle s'occupe de la gestion de jeunes talents et regroupe un grand nombre de Seiyū de haut niveau.