En 2017, elle a publié le livre intitulé Doughnut Economics : Seven Ways to Think Like a 21st Century Economist, qui est une contre-proposition à la pensée économique dominante qui formule les conditions d'une économie durable. Dans ce livre, elle préconise de reconsidérer les fondements de la science économique. Au lieu de se concentrer sur la croissance de l'économie, elle choisit un modèle où l'on peut garantir que chacun sur Terre a accès à ses besoins fondamentaux, tels qu'une alimentation et une éducation adéquates, tout en ne limitant pas les possibilités des générations futures en protégeant notre écosystème. Le livre a été sélectionné pour le prix du livre de l'année 2017 du Financial Times et de McKinsey Business.
Ouvrages
La théorie du donut : l'économie de demain en 7 principes, Plon, 2018.
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