Jussi Mäntynen est connu pour ses sculptures réalistes avec des motifs d'animaux.
Mäntynen est un amoureux de la nature et un chasseur, et a étudié dès son plus jeune âge l'anatomie est les mouvements des animaux.
Il a travaillé pendant 20 ans au Musée zoologique de l'université d'Helsinki en tant que conservateur avant de poursuivre son activité d'artiste à temps plein.