Élève de l’École industrielle de Tampere (1909–1912) puis étudiant en génie mécanique et en électromécanique au Technicum de Mitweida et de Strelitz en Allemagne (1912-1915), il s'engage comme volontaire dans le 27e bataillon des Jägers finlandais en 1915 : ces unités de partisans opposés à la russification de la Finlande sont armées et entraînées par l'Empire allemand pour affaiblir la Russie. Saaristo combat à la bataille de la rivière Misa et à la bataille du golfe de Riga. Le 25 février 1918, il rentre en Finlande comme officier et prend part à la Guerre civile. Militaire de carrière, il reprend le combat contre les Soviétiques dans la Guerre d'Hiver en 1939 et est mis en retraite à l'Armistice de Moscou à la fin de l'année 1944. Quoiqu'il n'ait jamais été fumeur, il mourra d'un cancer de la gorge[1],[2].
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