Né dans une famille de seize enfants fondée par Moses Pollak et Resi (ou Rösi) Fuchs, Joseph Delmont commence sa carrière comme artiste de cirque (notamment comme trapéziste) dans un cirque ambulant. Après une formation dans le travail des métaux, il rejoint le cirque et devint dresseur de fauves, ce qui lui permet de voyager dans le monde entier : il est aux États-Unis en 1901 et y reste pour devenir directeur d'une société.
Après avoir assisté à plusieurs projections de films, Joseph Delmont commence en 1903 à réaliser ses propres films pour Vitagraph, des courts métrages d'une bobine. Ce ne fut qu'en 1905 qu'il réalise un film en deux parties.
En 1910, il retourne à Vienne où, entre autres, il travaille pour l'Österreichisch-Ungarische Kinoindustrie (qui deviendra ensuite la Wiener-Kunstfilm(de)) dans Der Müller und sein Kind, le plus vieux film autrichien actuellement conservé. Il part ensuite pour Berlin où il réalise plusieurs films (certains avec Harry Piel comme coréalisateur) qui eurent Fred Sauer, Curt Bois et Ilse Bois comme acteurs. Dans certains de ces films, il développe un usage novateur de l'utilisation des animaux sauvages.
Wilde Tiere im Film: Erlebnisse aus meinen Filmaufnahmen in aller Welt. Dieck, Stuttgart 1925
Die Stadt unter dem Meere. Leipzig 1925 (novel)
In Ketten. Fr. Wilh. Grunow, Leipzig 1926 (reprinted several times in the following years under the title Juden in Ketten)
Von lustigen Tieren und dummen Menschen: Eine Melange. Neue Berliner Verlags-GmbH, Berlin 1927
Abenteuer mit wilden Tieren: Erlebnisse e. Raubtierfängers Enßlin & Laiblin, Reutlingen 1927 (part of the collection "Aus weiter Welt")
Der Gefangene der Wüste Neufeld & Henius, Berlin 1927
Die Sieben Häuser: Wanderfahrten e. Lausbuben. Grethlein & Co., Leipzig 1927
Der Ritt auf dem Funken: Phantastischer Zukunftsroman. O. Janke, Berlin 1928
Der Casanova von Bautzen. Leipzig 1931; new edition Lusatia-Verlag, Bautzen 2005
Die Abenteuer des Johnny Kilburn. F. W. Grunow, Leipzig 1934
Œuvres en français
Vingt ans autour du monde. La capture des grands fauves et des pachydermes. Adapté de l'allemand par Eugène Gautier. Avec 8 gravures hors texte, Paris : Plon, 1932. () In-16, IV-299 p. [313][3]
Winkler, Gerhard, Joseph Delmont: 1873 - 1935 ; Abenteurer - Filmer - Schriftsteller ; sein Leben - seine Filme - seine Bücher, St. Pölten : Dokumentationsstelle für Literatur in Niederösterreich – Literaturedaktion Niederösterreich, 2005
