Né à Denver, Joseph DeMoor se passionne pour le basket-ball durant son enfance. N'étant pas particulièrement doué dans ce sport, il s'illustre par la suite en cross-country[1],[2] et s'initie à la course en montagne avec son frère aîné Seth DeMoor[3],[4].
En 2019, il s'illustre sur les courses très techniques du championnat Cirque Series. Le , il termine deuxième à Arapahoe Basin(en) derrière Joseph Gray[5]. Le , il remporte la victoire à Sun Valley[6].
Le, il prend le départ de l'épreuve de kilomètre vertical des championnats du monde de skyrunning à San Domenico di Varzo. Il crée la surprise en courant aux avant-postes aux côtés des favoris. Il parvient à faire la différence en fin de course et s'impose avec cinq secondes d'avance sur l'Italien Marcello Ugazio. Il devient le premier Américain champion du monde de skyrunning[7].