1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour : 11 avril 2024
Gardien emblématique de l'Universitario de Deportes avec plus de 300 matchs joués avec ce club en 13 saisons, il fait partie du top 10 des joueurs les plus capés de l'Universitario[2], club avec lequel il fut sacré deux fois champion du Pérou en 2013 et 2023, puis vice-champion en 2020.
International péruvien à huit reprises de 2007 à 2018, Carvallo fait partie du groupe appelé à disputer la Coupe du monde 2018 en Russie, même s'il reste sur le banc durant toute la compétition. Il est à nouveau convoqué lors de la Copa América 2021 au Brésil sans toutefois disputer de rencontres.