Jean Troillet détient avec Erhard Loretan le record de vitesse de l'ascension de l'Everest en 1986 par la face nord : 43 heures, aller et retour[1]. Il détient de nombreux autres records[Lesquels ?][réf. nécessaire]. En 1997, il était le premier homme à descendre la face nord de l'Everest en snowboard bien qu'il ne soit pas descendu depuis le sommet[2].
Photographe pour la revue Animan et guide de ski héliporté, il a partagé plusieurs aventures avec Mike Horn dont une tentative de la traversée du Groenland et l'ascension des Gasherbrum I et II au Pakistan[3].
Jean Troillet (avec la collaboration de Pierre-Dominique Chardonnens), Un homme : des 8000, Paris, Arthaud, coll. « La traversée des mondes », , 281 p. (ISBN2-7003-9621-9).
Charlie Buffet et Pierre-Dominique Chardonnens, Jean Troillet : Une vie à 8000 mètres, Chamonix, Editions Paulsen, coll. « Guérin », , 330 p.