Herbulot est diplômé en tant que chef de projet multimédia et a commencé à travailler pour TF1 en tant que graphiste puis Directeur Artistique. Parallèlement, il crée sa propre société de production, qui réalise des clips musicaux exclusivement pour des artistes indépendants, afin de maintenir des standards créatifs élevés pour les productions à petit budget.
Herbulot gagne sa première récompense pour un clip de musique au the French International Music Video Festival pour le clip de la chanson "Blokkk Identitaire" des rappeurs Medine and Youssoupha en 2013[5].
En 2020, il écrit et réalise ensuite le long métrage Saloum, produit par Pamela Diop, productrice franco-sénégalaise. Saloum, un western africain mêlant plusieurs genres. Sélectionné au Festival international du film de Toronto 2021, le film reçoit plusieurs prix, dont le prix de la meilleure réalisation au Austin Fantastic Fest 2021 au Texas.
En 2021, il écrit et réalise son 3e long métrage : ZER0, une co-production americano-sénégalaise tournée en anglais à Dakar.
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