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En 2011, il rejoint l'Europe pour évoluer avec la province de l'Ulster. Sa première saison est perturbée par une blessure[2]. En , il est retenu dans l'équipe des Barbarians qui affronte les Lions britanniques avant leur tournée en Australie[2]. Lors de cette même période, il prolonge son contrat avec l'Ulster, ce qui lui permet du pouvoir postuler en 2014, lorsqu'il aura joué trois saisons sur le sol irlandais, à une place au sein du quinze irlandais.
Il fait ses débuts avec l'Irlande en face à l'Afrique du Sud. Il est aligné aux côtés de Robbie Henshaw pour former une nouvelle paire de centre après la retraite sportive de Brian O'Driscoll[3].
Il joue son premier match dans le tournoi lors de l'édition 2015 face à l'Italie.
Statistiques
Jared Payne compte vingt sélections avec l'Irlande, toutes en tant que titulaire, depuis sa première sélection le à Dublin face à l'équipe d'Afrique du Sud[4]. Il inscrit vingt points, quatre essais[4].
Il participe à trois éditions du Tournoi des Six Nations, en 2015, 2016 et 2017[5]. Il dispute dix rencontres, toutes en tant que titulaire, et inscrit deux essais[5].