Ses parents sont des boat-peoplevietnamiens qui arrivent en Thaïlande en 1979, peu de mois avant sa naissance. Quelques années plus tard, ils émigrent aux États-Unis et s'installent en Louisiane grâce à une famille d'accueil[1],[2].
Après une brève apparition dans le sitcom The Sarah Silverman Program en 2008, elle obtient son premier rôle à la télévision dans la série How I Met Your Mother en 2010, puis son premier rôle au cinéma dans Inherent Vice en 2014[2],[3].
↑(en) Lisa Rosen, « Playing an Asian activist with a disability in 'Downsizing,' Hong Chau hopes to see more diversity in films », Los Angeles Times, (lire en ligne, consulté le ).