Gilbert Hérail (ou Erail ou Horal ou Eril) fut le douzième maître de l'Ordre. Il est apparemment né en 1152 en région aragonaise, mais la date exacte et le lieu ne sont pas connus.
Un an après l'élection de Gilbert Hérail à la tête de l'Ordre du Temple, soit en 1194, le pape Célestin III confirme tous les privilèges accordés au Temple et donc la bulle pontificale Omne datum optimum. Par sa politique d'équilibre, Gilbert Hérail veut faire perdurer la période de paix entre chrétiens et musulmans, permise par l'accord de paix que Richard Cœur de Lion a signé avec Saladin. Cela lui vaut de s'attirer les foudres du papeInnocent III, qui y voit une trahison envers l'Église.
À cause de cette querelle avec Innocent III, les tensions entre Templiers et Hospitaliers tournent à l'avantage de ces derniers qui en profitent pour récupérer des terres et des châteaux aux Templiers.
C'est durant la période où Gilbert Hérail est maître de l'Ordre que les Templiers vont participer à la Reconquista. En 1196, le Temple recueille les possessions de l'ordre aragonais de Montjoie[4]. En remerciement des services rendus, le roi Alphonse II d'Aragon leur donne la forteresse de l'Alfambra en 1196.