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En tant que milieu défensif, Georges Van Straelen commence sa carrière à Nantes en 1971 et connaît son premier match avec l'équipe première le contre l'AS Nancy-Lorraine (1-1). Avec ce club, il remporte le championnat de France en 1977[2].
Il est ensuite transféré en 1978 aux Girondins de Bordeaux pour trois saisons, remportant une coupe des Alpes en 1980.
Puis il joue une saison à Brest. Ensuite il fait deux saisons à Toulouse FC de 1982 à 1984. Il signe alors au RC Strasbourg, où il passe deux saisons[3].
Il termine sa carrière dans le club de sa ville natale en D3, le FC Lorient. Il remporte le championnat et finit sa carrière en D2.
Il meurt le à l'âge de 55 ans[5]. Le lendemain, une minute de silence est observée en son hommage lors du match de championnat opposant deux de ses anciens clubs, Toulouse FC et le Stade brestois[5]. Une minute d'applaudissement est respectée le lors du match opposant le FC Nantes et le Angers SCO.
