1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour : 1 avril 2016
Gabriel Tamaș signe son premier contrat professionnel à seulement 15 ans avec l'équipe de sa ville natale, le FC Brașov, qui évolue alors en deuxième division. Il a ensuite connu plusieurs clubs en Roumanie avant de rejoindre Galatasaray, le Spartak Moscou puis le Celta Vigo.
En 2007, il est recruté par l'AJ Auxerre, où il rejoint son compatriote Daniel Niculae. Deux ans plus tard, il retourne, par un prêt, dans son ancienne équipe, le Dinamo Bucarest[1]. En janvier 2010, il est prêté avec option d'achat à West Bromwich Albion. En mai 2010, l'option de 0,9 million d'euros est levée.
Le 11 août 2011, Victor Piturca décide de l'exclure à vie de la sélection nationale après avoir passé une soirée arrosée deux jours avant le match amical remporté contre Saint-Marin (1-0). Son coéquiper Adrian Mutu est sanctionné de la même façon[3].