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Après des études poussées jusqu'à l'habilitation à diriger des recherches (1927), Fritz Neumark devient professeur à l'université de Francfort-sur-le-Main. Révoqué en 1933 par le régime nazi pour des raisons racistes (Neumark est juif), il s'exile la même année à Istanbul, où il devient professeur d'économie politique, avec sa femme (non-juive) et leurs deux enfants. Fritz Neumark apprend le turc, non sans difficultés, mais il finit par le maîtriser assez pour enseigner dans cette langue. En 1940, il parvient à faire venir en Turquie sa mère, sa sœur, son beau-frère et sa nièce.
En 1946, Neumark est promu directeur de l'Institut des sciences des finances nouvellement créé à l'université d'Istanbul, et conseiller du ministère turc des Finances, chargé d'inspirer la réorganisation de l'impôt sur le revenu ainsi que de l'impôt sur les sociétés. Il rentre en Allemagne en 1950, redevenant professeur à l'université de Francfort-sur-le-Main.
Jusqu'à sa mort, il est aussi un spécialiste de la Turquie en Allemagne, consulté par les gouvernements successifs[1]. En 1980, il publie ses Mémoires d'exil, Zuflucht am Bosphorus (« Refuge sur le Bosphore »).
