Fouet catalan

Fouet catalan
Image illustrative de l’article Fouet catalan
Un fouet.

Autre(s) nom(s) Fuet
Lieu d’origine Andorre, Espagne. France
Température de service Froid
Ingrédients Maigre et gras de porc, sel, épices, boyau de porc

Le fouet catalan (en catalan : fuet) est une spécialité charcutière catalane très répandue depuis les Pyrénées-Orientales aux Baléares en passant par l'Andorre.

Présentation

Des tranches de fouet.

Il s'agit de saucisse sèche à base de porc, salée ou poivrée, très fine, à déguster crue ou avec du pain « à la tomate » (en catalan : pa amb tomàquet). Certains charcutiers en fabriquent de diverses sortes, telles que des fouets au roquefort ou aux pignons.

Annexes

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