En , ilKaviatEndstation normal. Deux ans plus tard, son deuxième court Das Loch est présenté au festival de Cracovie. C'est à partir de cette période jusqu'en qu'il travaille comme assistant pour plusieurs productions de l'ORF comme assistant aussi bien pour des films que pour des documentaires. En , il devient indépendant et l'année suivante réalise un portrait de l'artiste Oswald Oberhuber dans Das Fragmentarische in der Kunst.
De à , il est enseignant à la Donauuniversität de Krems puis, à partir de , à la Universität für angewandte Kunst de Vienne. Depuis , il a complété plusieurs scripts pour des documentaires.
En , Erwin réalise le long métrage We Feed the World, un documentaire critique sur l'industrialisation de l'agriculture et de la production alimentaire, pour Allegro Film. Le film totalise plus de 800 000 entrées en Europe.Le film est vu dans de nombreux festivals et remporte plusieurs prix. En , son nouveau film Let's make money sort en Allemagne et en Autriche et remporte le prix du Film documentaire allemand l'année suivante.
