Décarboxylase

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Les décarboxylases sont des groupes d'enzymes réalisant la décarboxylation d'acides aminés, d'α-cétaocides ou de β-cétoacides (2-cétoacides ou 3-cétoacides), c'est-à-dire qui catalysent une transformation chimique de ces acides aboutissant à la perte d'un groupe carboxyle (COO−).

Décarboxylases en microbiologie (LDC, ODC)

En microbiologie sont recherchées deux décarboxylases : l'ornithine décarboxylase et la lysine décarboxylase, souvent associées à l'arginine dihydrolase au fonctionnement différent.

La réaction générale des décarboxylases est la suivante :

Décarboxylase d'acide aminé recherchée en microbiologie.

Techniques

Voir les décarboxylases recherchées en microbiologie.

Toutes les techniques sont fondées sur l'alcalinisation due à l'amine produite, bien supérieure à l'acidification produite par le CO2.

Bibliographie

  • Jean-Noël Joffin et Guy Leyral, Microbiologie technique, t. 1, Dictionnaire des techniques, Canopé - CRDP de Bordeaux, 2014 (ISBN 978-2-86617-515-3).

Notes et références

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