Aider les personnes des pays intéressés et des secteurs en satisfaisant leurs besoins d'ouvriers qualifiés ;
Aider à favoriser une meilleure connaissance de la culture américaine par les habitants des pays desservis par l'agence ;
Aider à favoriser une meilleure connaissance de la culture de ces habitants par le peuple américain.
Les volontaires du Corps travaillant à l'étranger doivent d'abord annoncer leur disponibilité aux gouvernements étrangers. Ces gouvernements déterminent alors les secteurs dans lesquels l'organisation peut être impliquée, et l'organisation assortit les tâches demandées à son groupe de demandeurs et envoie ces volontaires avec les qualifications appropriées aux pays qui ont fait la première fois les demandes. Actuellement, les Corps travaillent dans plus de 70 pays.
Le Sang du condor, film de Jorge Sanjinés sur la campagne de stérilisation d'Amérindiennes en Bolivie par le Corps de la Paix qui cessa alors sa campagne de stérilisation, avant que le président socialiste Juan José Torres n'ordonne son expulsion en 1971.