Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires

Le JECFA, en anglais : Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, est le comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires^[1].

Créé en 1956, initialement pour évaluer l'innocuité des additifs alimentaires, il travaille maintenant aussi sur les contaminants, les composés toxiques naturels et les résidus des produits vétérinaires présents dans les aliments.

Le comité a évalué plus de 1 500 composés, dont 40 contaminants et 90 résidus de médicaments vétérinaires. Le comité développe aussi les principes d'analyse d'innocuité des composés chimiques dans les aliments.

Le comité se réunit deux fois par an et le nombre d'experts et leur qualification dépend des sujets discutés.

Notes et références

1. (en) F.C. Lu et S. Kacew, « Lu's Basic Toxicology: Fundamentals, Target Organs and Risk Assessment », Lu's Basic Toxicology: Fundamentals, Target Organs and Risk Assessment, Taylor & Francis,‎ 2002, p. 364 (ISBN 0415248558, lire en ligne).

Voir aussi

Articles connexes

• Organisation mondiale de la santé (OMS)
• Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO)
• GRAS

Liens externes

• Site officiel
• Fonctions du JECFA
• (en) JECFA at WHO (JECFA à l'OMS)
• Base de données des normes pour les additifs alimentaires fixées par le JECFA