Frère aîné du chef d'orchestre Andreas Spering(de), Christophe Spering étudie la musique d'église à l'Académie de musique de Cologne et puis devient directeur de musique d'église[1]. Il est particulièrement connu pour son répertoire autour de l'interprétation musicale du XIXe siècle, en particulier Schumann et Mendelssohn.
Il fonde le Chœur musical de Cologne en 1985, et Le Nouvel orchestre en 1988. Il est également connu pour l'enregistrement de la Passion selon saint Matthieu de Jean-Sébastien Bach dans la version orchestrée par Mendelssohn en 1841.
Pour l'enregistrement d’Elias, op. 70 de Mendelssohn, Spering et son ensemble remportent le prix ECHO Klassik de la Deutsche Phono-Akademie.
