La principale société pourvoyeuse de buns pour McDondald’s, East Balt, a été fondée à Chicago en 1955. East Balt France dispose de 3 usines de transformation, à Fleury-Mérogis depuis 1991, Aix-en-Provence depuis 2010, et au Plessis-Pâté depuis 2019 : ils ont une capacité journalière de fabrication de plus de 3 millions de buns et en ont vendu 798 millions en 2013[3].
Galerie de photographies
Buns pour hamburger.
Bun pour hot dog.
Mantou.
Notes et références
↑« Chignon » en anglais, en référence à sa forme ronde la plus typique.