Bleu de Lavaldens

Bleu de Lavaldens

Pays d’origine	France
Région	Isère
Lait	Vache
Pâte	persillée

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Le bleu de Lavaldens est un fromage au lait de vache français fabriqué en Isère. Autrefois affiné dans la grotte du Rif-Bruyant, il demeure affiné dans des grottes naturelles^[1]. Sa production dans les années 1990 ne dépassait pas 250 kg par an^[1].

Notes et références

1. « Bleu de Lavaldens », sur Provencia (consulté le 20 août 2020).