Ben & Florentine est une franchise canadienne de restaurants de déjeuners et dîners[1], servant environ 4 millions de clients chaque année. Tous les restaurants Ben & Florentine sont gérés individuellement par des franchisés[2].
Histoire
Ben & Florentine a été fondé fin 2008 à Saint-Laurent et a ouvert son premier restaurant à Vaudreuil-Dorion le . En 2011, il y avait 16 restaurants dans la province de Québec. La franchise est membre du CFA depuis 2010[3].
La chaîne de restauration a commencé en servant de copieux déjeuners[4] et brunchs[5],[6],[7].
En 2012, la chaîne ouvre son premier restaurant en Ontario[8]. En 2014, la chaîne disposait de 31 restaurants[9]. En 2015, Ben & Florentine continue son expansion en totalisant 43 unités de franchises[10],[3].
En , Ben & Florentine a ouvert son premier restaurant dans la province du Manitoba à Winnipeg[11].
Franchise
Les apports personnels (hors prêts) pour ouvrir un restaurant varient de 200 000 à 250 000 dollars canadiens. Le coût total d'un restaurant requiert entre 550 000 et 650 000 dollars canadiens en fonction des matériaux[3].
