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Bande originale de divers artistes
Sortie	31 décembre 1991
Durée	39:24
Label	MCA

Bande originale de Thomas Newman
Sortie	9 juin 1992
Durée	34:16
Label	MCA

Données clés
Titre québécois	Le secret est dans la sauce
Titre original	Fried Green Tomatoes
Réalisation	Jon Avnet
Scénario	Fannie Flagg; Carol Sobieski (en)
Acteurs principaux	Kathy Bates; Mary Stuart Masterson; Mary-Louise Parker; Jessica Tandy
Sociétés de production	Universal Pictures
Pays de production	États-Unis
Genre	Comédie dramatique
Durée	136 minutes
Sortie	1991

Beignets de tomates vertes, ou Le secret est dans la sauce au Québec (Fried Green Tomatoes) est un film américain réalisé par Jon Avnet, sorti en 1991.

Il est adapté du roman Beignets de tomates vertes (Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe), de Fannie Flagg, qui fait elle-même une apparition dans le film.

Synopsis

Evelyn Couch (Kathy Bates), une timide et malheureuse femme au foyer dépressive dans la quarantaine, rend visite à une parente en maison de repos et de soins infirmiers à Anderson, en Alabama. Elle y fait la rencontre d'une charmante octogénaire, Ninny Threadgoode (Jessica Tandy). Ninny, au cours de plusieurs rencontres avec Evelyn, va lui raconter les histoires de sa jeunesse, les moments qu'elle a passés en compagnie de Ruth Jamison (Mary-Louise Parker) et d'Idgie Threadgoode (Mary Stuart Masterson), ainsi que l'histoire de la ville, maintenant abandonnée, de Whistle Stop, les gens qui y vivaient et les moments marquants de leur vie. Elles y tenaient un café très connu, près d'une voie ferrée : le Whistle Stop Cafe. La sous-intrigue du film concerne l'insatisfaction d'Evelyn dans la vie en général, plus précisément dans son mariage. Lentement, elle va (re)prendre confiance en elle et une amitié va naître entre elle et Ninny. Le récit, qui est situé pendant l'Entre-deux-guerres, bascule à plusieurs reprises entre l'histoire de Ninny et la vie d'Evelyn dans les années 1980 à Birmingham (Alabama) avec des retours en arrière.

L'histoire de Ninny commence avec le garçon manqué Imogene Threadgoode, surnommée « Idgie », la plus jeune des enfants Threadgoode, que Ninny décrit comme sa belle-sœur. La relation étroite d'Idgie avec son charmant grand frère Buddy (Chris O'Donnell) est coupée court quand celui-ci est tué par un train. Effondrée, Idgie s'éloigne de la société formelle pendant une grande partie de son enfance et de son adolescence, jusqu'à ce que l'ancienne petite amie de Buddy, Ruth Jamison, intervienne, à la demande de la famille Threadgoode inquiète.

Idgie résiste d'abord aux tentatives de Ruth de nouer une amitié mais permet ensuite progressivement le développement d'un attachement profond. Ruth quitte Whistle Stop pour épouser Frank Bennett (Nick Searcy) et va vivre à Valdosta, en Géorgie. Idgie est bouleversée par la perte de son amie et a du mal à l'oublier. Après quelque temps, elle rend visite à Ruth, maintenant enceinte mais souffrant de violence conjugale de la part de Frank. Contre l'avis de Frank, Ruth retourne à Whistle Stop avec Idgie, où naît son enfant, Buddy Jr.. Monsieur Threadgoode (le père) donne de l'argent à Idgie pour démarrer une entreprise afin qu'elle puisse s'occuper de Ruth et Buddy Jr. Ruth et Idgie ouvrent le Whistle Stop Cafe, elles emploient la cuisinière noire Sipsey (Cicely Tyson) ainsi que son fils, Big George (Stan Shaw), qui s'occupe du barbecue et devient rapidement célèbre auprès des clients.

Frank Bennett revient finalement à Whistle Stop pour tenter d'enlever Buddy Jr., mais il est contrecarré par un assaillant invisible. Frank disparaît et son camion est retrouvé plus tard au fond d'un lac voisin. Idgie est immédiatement suspectée car elle l'avait menacé publiquement de mort, du fait qu'il battait Ruth. Elle est ainsi arrêtée avec Big George pour l'assassinat de Frank. Le shérif local offre de la libérer et de faire endosser le crime à Big George seul, mais Idgie refuse de sacrifier son ami. Pendant le procès qui suit, le pasteur de Whistle Stop ment, disant qu'Idgie et Big George étaient à une veillée pastorale au moment de la disparition de Frank. Prenant en compte la fâcheuse réputation de Frank de se saouler, le juge déclare que sa mort est accidentelle (laissant l'avocat scandalisé). Idgie et Big George sont ensuite débarrassés de toute accusation.

Après le procès, Ruth développe un cancer puis meurt. Après sa mort, le café ferme. Au fil du temps, de nombreux résidents de Whistle Stop partent, ce qui amène Ninny à la fin de son histoire, mais pas avant qu'elle ne révèle ce qui est réellement arrivé à Frank : Sipsey avait tué Frank d'un coup de poêle sur la tête, essayant d'empêcher l'enlèvement de Buddy Jr.. Par la suite, Big George a passé le corps de Frank au barbecue et l'a notamment servi au shérif de Géorgie qui le recherchait.

Evelyn découvre que, pendant le séjour de Ninny au centre de soins, la maison de Ninny a été condamnée puis démolie. Evelyn, devenue proche de Ninny, lui propose de l'accueillir dans une chambre chez elle, ce qu'accepte Ninny. Alors que les deux amies marchent à proximité de l'ancienne maison de Ninny, elles passent devant la tombe de Ruth, fraîchement ornée d'un pot de miel et d'une carte sur laquelle est inscrit « Je t'aimerai toujours. La charmeuse d'abeilles », surnom d'Idgie donné à l'époque par Ruth. Dans la scène finale, Ninny lui révèle qu'Idgie est toujours en vie ; les deux femmes se promettant d'aller la voir.

Fiche technique

Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations mentionnées dans cette section peuvent être confirmées par la base de données IMDb.

Titre original : Fried Green Tomatoes
Titre français : Beignets de tomates vertes
Titre québécois : Le secret est dans la sauce
Réalisation : Jon Avnet
Scénario : Fannie Flagg et Carol Sobieski (en), d'après le roman Beignets de tomates vertes de Fannie Flagg
Direction artistique : Larry Fulton
Décors : Barbara Ling
Costumes : Elizabeth McBride
Photographie : Geoffrey Simpson
Montage : Debra Neil (en)
Musique : Thomas Newman
Production : Jon Avnet, Jordan Kerner (en)
Sociétés de production : Universal Pictures, Act III Communications (en), Avnet–Kerner Productions
Sociétés de distribution : Universal Pictures (États-Unis), Warner Bros. (France)
Budget : 11 millions USD
Pays d'origine : États-Unis
Langue originale : anglais
Format : couleur, 35 mm, 1.85:1, son Dolby Surround
Genre : comédie dramatique
Durée : 130 minutes
Dates de sortie :
- États-Unis : 27 décembre 1991 (sortie limitée), 24 janvier 1992 (sortie nationale)
- France : 23 septembre 1992
Classification : tous publics en France^[1] ; Accord parental recommandé, film déconseillé aux moins de 13 ans aux États-Unis^[2].

Distribution

Kathy Bates (VF : Monique Thierry ; VQ : Mireille Thibault) : Evelyn Couch
Mary Stuart Masterson (VF : Isabelle Ganz ; VQ : Chantal Baril) : Imogène Threadgoode dite Idgie ou « Towanda »
Mary-Louise Parker (VF : Micky Sébastian ; VQ : Geneviève De Rocray) : Ruth Jamison
Jessica Tandy (VF : Martine Sarcey ; VQ : Yolande Roy) : Ninny Threadgoode
Cicely Tyson : Sipsey
Chris O'Donnell (VF : Bernard Gabay ; VQ : Benoit Éthier) : Buddy Threadgoode
Stan Shaw (VF : Sady Rebbot ; VQ : Pierre Chagnon (acteur)) : Big George
Gailard Sartain (VF : Roger Lumont ; VQ : Yves Massicotte) : Ed Couch
Tim Scott (VF : Jean-Pierre Leroux ; VQ : Claude Préfontaine) : Smokey Lonesome
Gary Basaraba (VF : Pascal Renwick ; VQ : Jean-René Ouellet) : Grady Kilgore
Lois Smith (VF : Jane Val ; VQ : Dyne Mousso) : Mama Threadgoode
Jo Harvey Allen (en) (VF : Anne Kerylen) : la prof de prise de conscience des femmes
Macon McCalman (VF : William Sabatier) : le procureur
Richard Riehle (VF : Georges Berthomieu ; VQ : Edgar Fruitier) : le révérend Scroggins
Raynor Scheine (VF : Henri Labussière) : Curtis Smoote
Grace Zabriskie : Eva Bates
Afton Smith (VQ : Violette Chauveau) : Leona Threagoode
Danny Nelson : Papa Threadgoode
Nancy Atchison : Idgie, jeune
Constance Shulman (VF : Évelyn Séléna ; VQ : Nicole Fontaine): Missy, l'amie d'Evelyn
Nick Searcy (VF : Philippe Vincent ; VQ : Patrick Peuvion) : Frank Bennett
Haynes Brooke (VF : Thierry Wermuth) : Julian Threagoode
Ginny Parker : la mère de Ruth
Lashondra Phillips : Naughty Bird
Grayson Fricke (VF : Boris Roatta) : Buddy Jr.
Enjolik Oree : le vieux
Tom Even (VF : René Morard) : le juge
Bob Hannah (VF : Jacques Brunet) : l'avocat de la défense
Carol Mitchell-Leon (VF : Marie-Laure Beneston) : Sue Otis
Suzi Bass (VF : Annick Alane) : l'infirmière

Source et légende :: Version française (VF) sur RS Doublage^[3], Allô Doublage^[4] ; version québécoise (VQ) sur Doublage.cq.ca^[5].

Version québécoise :: Société de doublage : Bellevue Pathé ; adaptation des dialogues : Jean Fontaine ; direction artistique : Claudie Verdant.

Production

Tournage

Le tournage s'est tenu dans la ville de Juliette (en), dans le comté de Monroe en Géorgie^[6]^,^[7].

Musique

Fried Green Tomatoes: Original Motion Picture Score

La bande originale du film est composée par Thomas Newman. Il s'agit de la première collaboration entre lui et Jon Avnet, en tant que réalisateur. Ils s'étaient déjà croisés durant la production du film Neige sur Beverly Hills (1987), dont Avnet était le producteur.

Liste des titres
N^o	Titre	Interprètes	Durée
1.	Ghost Train	Marion Williams (en)	3:12
2.	Whistle Stop, Ala.		1:16
3.	A Charge To Keep I Have	Marion Williams	2:34
4.	Xmas in Hooverville		1:51
5.	The Tree House		1:08
6.	Night Baseball	Marion Williams	0:57
7.	Whither Thou Goest I Will Go		1:51
8.	Buddy Threadgoode		1:18
9.	Didn't It Rain	Marion Williams	2:51
10.	The Bee Charmer		1:59
11.	Wallpaper		1:31
12.	The Smell of Coffee		1:10
13.	Visiting Ruth		1:43
14.	Miss Otis Died		1:27
15.	The Town Follies"	Ralph Grierson	0:44
16.	Klansmen		2:04
17.	Smokey Lonesome		1:23
18.	Big George	Marion Williams
19.	Night Baseball [Mandolin Reprise]		1:02
20.	The Whistle Stop Cafe		2:25
34:16

Fried Green Tomatoes: Original Motion Picture Soundtrack

Il existe un album des chansons présentes sur la bande son du film. Cet album comprend trois titres extraits de la bande originale.

Liste des titres
N^o	Titre	Artistes	Durée
1.	I'll Remember You	Grayson Hugh	5:08
2.	What Becomes of the Brokenhearted	Paul Young	4:34
3.	Cherish (Hip Hop Version)	Jodeci	3:58
4.	Danger Heartbreak Dead Ahead	Taylor Dayne	3:20
5.	Rooster Blues	Peter Wolf	3:15
6.	Barbecue Bess	Patti LaBelle	2:54
7.	If I Can Help Somebody	Aaron Hall	3:49
8.	Cool Down Yonder	Marion Williams (en)	3:10
9.	Cherish (Movie Version)	Jodeci	2:29
10.	Ghost Train (Main Title)	Thomas Newman	3:11
11.	Visiting Ruth	Thomas Newman	1:46
12.	A Charge To Keep I Have	Thomas Newman	1:50
39:24

Accueil

Sortie

Le film est proposé en sortie limitée dans cinq salles à partir du 27 décembre 1991, avant de bénéficier d'une sortie nationale dans 673 salles quatre semaines plus tard, le 24 janvier 1992^[2].

Box-office

Pays ou région	Box-office	Date d'arrêt du box-office	Nombre de semaines
France	381 161 entrées^[8]	-	-
États-Unis	82 418 501 $^[2]	19 juin 1992	19^[9]
Monde	119 418 501 $^[2]	-	-

Distinctions

Récompenses

Casting Society of America Awards 1992 : meilleure distribution pour un film dramatique pour David Rubin
GLAAD Media Awards 1992 : film exceptionnel
USC Scripter Award (en) 1992 : meilleur scénario pour Fannie Flagg et Carol Sobieski (en)^{[note 1]}

BMI Film and TV Awards 1993 : meilleure musique de film pour Thomas Newman
Young Artist Awards 1993 : meilleure jeune actrice pour Nancy Atchison

Nominations

American Comedy Awards 1992 :
- Meilleure actrice de comédie pour Kathy Bates
- Meilleure actrice de comédie dans un second rôle pour Jessica Tandy
Golden Globes 1992 :
Oscars du cinéma 1992 :
- Meilleure actrice dans un second rôle pour Jessica Tandy
- Meilleur scénario adapté pour Fannie Flagg et Carol Sobieski (en)^{[note 1]}
Writers Guild of America Awards 1992 : meilleur scénario adapté pour Fannie Flagg et Carol Sobieski (en)^{[note 1]}

BAFTA Awards 1993 :
- Meilleure actrice pour Jessica Tandy
- Meilleure actrice dans un second rôle pour Kathy Bates
Prix Guldbagge 1993 : meilleur film étranger

Notes et références

↑ ^{a b et c} À titre posthume pour Carol Sobieski, morte en 1990.

↑ « Beignets de tomates vertes », sur Centre national du cinéma et de l'image animée (consulté le 26 novembre 2017)
↑ ^{a b c et d} (en) « Fried Green Tomatoes », sur Box Office Mojo (consulté le 28 novembre 2017)
↑ « Beignets de tomates vertes », sur RS Doublage (consulté le 6 septembre 2020).
↑ « Gabay Bernard », sur allodoublage.com, 25 mai 2017 (consulté le 6 septembre 2020).
↑ « Le secret est dans la sauce », sur doublage.qc.ca (consulté le 6 septembre 2020)
↑ « Juliette et ses beignets de tomates vertes », sur lostintheusa.fr (consulté le 27 décembre 2017)
↑ (en) Sue Rodman, « Fried Green Tomatoes: A Splash of Hollywood in Juliette », sur exploregeorgia.org, 19 décembre 2016 (consulté le 27 décembre 2017)
↑ « Beignets de tomates vertes », sur JP's Box-Office (consulté le 28 novembre 2017)
↑ (en) « Fried Green Tomatoes - Weekend Boxoffice Results », sur Box Office Mojo (consulté le 28 novembre 2017)

Voir aussi

Bibliographie

Fannie Flagg (trad. de l'anglais par Philippe Rouard), Beignets de tomates vertes [« Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe »], Paris, J'ai lu, coll. « J'ai lu » (n^o 3315), 2009 août 10 (1^re éd. 1987), 474 p., 18 × 11 cm, couverture couleur, poche (ISBN 2290020575, EAN 978-2290020579, présentation en ligne).