Elle a épousé le à Wismar le duc Jean-Albert Ier de Mecklembourg-Schwerin (1525-1576). Elle est utilisée comme cadeau dans le conflit qui oppose son nouvel époux à son père, Ulrich de Mecklembourg-Güstrow[2]. À l'occasion de son mariage, le duc Jean-Albert rénove dans un style renaissance le palais Fürstenhof de Wismar pour que le couple puisse s'y installer[3].
Jean-Albert Ier et Anne-Sophie eurent trois fils ; elle est décrite comme une mère aimante[4]. Jean-Albert Ier reste un allié loyal à son beau-père dans Saint-Empire romain germanique ainsi qu'en Livonie. Ce dernier, n'ayant pas de fils survivant tentera à plusieurs reprises de faire de son gendre son héritier et successeur pour le duché de Prusse.
Après la mort de Jean-Albert Ier en 1576, Anne-Sophie se retire à Lübz où elle meurt en 1591. Elle est enterrée dans la cathédrale de Schwerin[5].
Karl Friedrich Pauli: Allgemeine preussische Staatsgeschichte, C. P. Francken, 1762, p. 458
Dietmar Willoweit, Hans Lemberg: Reiche und Territorien dans Ostmitteleuropa: historische Beziehungen und politische Herrschaftslegitimation, Oldenbourg Wissenschaftsverlag, Munich, 2006, p. 64 f.
↑Martina Schattkowsky: Witwenschaft in der frühen Neuzeit: fürstliche und adlige Witwen zwischen Fremd- und Selbstbestimmung, Leipziger Universitätsverlag, Leipzig, 2003, p. 207
↑Karl Friedrich Pauli: Allgemeine preussische Staats-Geschichte, C. P. Francken, 1762, p. 443
↑Christiane Petri: ADAC Reiseführer Plus Mecklenburg-Vorpommern, ADAC Verlag DE, Munich, 2006, p. 19
↑Friedrich August von Rudloff: Neuere Geschichte von Mecklenburg, Stiller, 1822, S. 27