Diplômée en sciences politiques de l'Université de Lyon 2, elle rejoint d'abord le Parti radical de gauche avant de s'engager auprès de la France Insoumise en 2017[2] ou 2019[2],[3] (selon les sources). Elle est d'origine algérienne par son grand-père maternel qui travaillait dans les mines[3].
Aux élections européennes de 2024, elle est en 35e position sur la liste de la France Insoumise. Aux élections législatives de 2024, elle est élue députée sous l'étiquette Nouveau Front Populaire, dans la première circonscription du Rhône avec 23970 voix. Elle fut secrétaire générale de la campagne de Jean-Luc Mélenchon en 2022, et perçue comme faisant partie de son cercle proche[4]. Sa candidature à Lyon en 2024 a été présentée dans la presse locale comme un parachutage[5],[6] (en 2022, la candidate de la France Insoumise sur cette circonscription était une élue du septième arrondissement de Lyon[7],[2]).
↑David Gossard, « Législatives. À Lyon, la « purge » d’Aurélie Gries par LFI et l’arrivée d’une proche de Mélenchon passent mal », La tribune de Lyon, (lire en ligne)