Étienne de Carheil est né au château de la Guichardaye à Carentoir dans le diocèse de Vannes en France le [1]. Il entra chez les Jésuites à Paris en 1653 et fut ordonné vers 1666.
Il exerce d'abord des fonctions à Québec de 1666 à 1668, puis entame sa vie de missionnaire chez les Iroquois à Cayuga situé à l'est du lac Ontario entre 1668 et 1683. Il est ensuite envoyé chez les Outaouais à la mission Saint-Ignace de 1686 à 1704. Il revient à Québec par la suite et y demeure de 1704 à 1726.
Enseignant à Québec
Professeur de grammaire au collège des Jésuites de Québec, il est l'auteur de deux volumes manuscrits intitulées Racines huronnes. Il s'opposa au trafic de liqueur de Lamothe-Cadillac.
Il mourut à Québec en grande réputation de sainteté, le .
