Après un cursus classique en voile sportive sur dériveur en parallèle d’études en faculté – avec deux préparations olympiques – Eric découvre la course au large en se lançant dans une sélection drastique à bord de voiliers tous identiques (monotypes) pour participer à des courses en solitaire, le Figaro Bénéteau. Il va y briller et se faire remarquer. Éric Péron enchaîne dans la décade à suivre près de 10 traversées de l’océan Atlantique en course et participe à 5 reprises à la plus exigeante des épreuves en solo, la Solitaire du Figaro entre France, Espagne, Irlande et Angleterre, sans compter ses nombreuses autres navigations sur grands monocoques et multicoques.