Serdar nousi Mainz 05:n junioreista edustusjoukkueeseen kaudella 2015–2016. Ensimmäisellä kaudellaan hän pelasi Bundesliigassa 12 ottelua ja toisella kahdeksan. Hän pelasi Eurooppa-liigassa neljä ottelua kaudella 2016–2017. Kaudella 2017–2018 hän pelasi Bundesliigassa 25 ottelua, joissa hän teki kaksi maalia.[1]
Kesällä 2018 Serdar siirtyi Schalke 04:ään. Hän pelasi kaudella 2018–2019 Bundesliigassa 26 ottelua, joissa hän teki kaksi maalia, ja Mestarien liigassa seitsemän ottelua. Kaudella 2019–2020 hän pelasi Bundesliigassa 20 ottelua ja teki niissä seitsemän maalia, millä hän oli joukkueensa paras maalintekijä. Häneltä jäi kauden aikana 14 bundesliigaottelua pelaamatta loukkaantumisten vuoksi.[1]
