Soulflyn musiikissa kuullaan vaikutteita death metalista, thrash metalista, brasilialaisesta kansanmusiikista sekä maailmanmusiikista. Yhtyeen johtohahmo Cavalera tunnetaan Sepulturan lisäksi sivuprojektistaan Nailbomb. Soulflylle ominaisia piirteitä ovat laulaja-kitaristi Cavaleran örisemistä ja karjumista yhdistelevä laulutyyli sekä nu metal ja thrash metal -tyyliset aggressiivisiset kitarariffit. Jokaisella Soulfly-albumilla on mukana vierailijoita.
Max Cavalera perusti Soulflyn jätettyään Sepulturan loppuvuodesta 1996. Hän löysi itselleen seuraavanlaisen kokoonpanon: Roy Mayorga - rummut, Marcello D.Rapp - basso sekä Jackson Bandeira - kitara.
Cavaleran ottopoika Dana Wells murhattiin elokuussa 1996, eikä murhaa ei ole vieläkään ratkaistu. Soulflyn nimikko-otsikoitu debyyttialbumi julkaistiin vuonna 1998. Albumi oli ensimmäisellä viikollaan Billboard-listalla 82:s.
Cavalera vieraili DeftonesinAround The Fur -albumilla kappaleessa Headup, joka kertoi Wellsin kuolemasta. Myös Soulflyn seuraavalla albumilla Primitivellä oli kappale Pain, joka kertoi myös Wellsin kuolemasta. Deftonesin keulakuva Chino Moreno vieraili tässä kappaleessa. Primitive sijoittui listan sijalle 32. Roy Mayorgan Primitivellä korvasi Joe Nunez. Max Cavalera tuotti Soulflyn kolmannen albumin ॐ, joka sijoittui listan sijalle 46. Roy Mayorga palasi rumpuihin tällä albumilla.
Prophecysta Dark Agesiin – nykyinen kokoonpano
Soulfly palasi Prophecylla täysin uudella kokoonpanolla. Joe Nunez oli jälleen rumpali, Marc Rizzo kitaristi. Bassoa soittivat levyllä kaksi henkilöä: Dave EllefsonMegadethista ja Bobby Burns. Cavalera selitti bändin sivuilla käyttävänsä joka albumilla eri soittajia ja jatkavansa todennäköisesti samalla lailla. Prophecylla kuullaan vaikutteita uskonnolisista teemoista, maailmanmusiikista ja flamencosta. Albumi sijoittui Billboardin sijalle 86.
Vuonna 2005 Soulfly julkaisi Dark Agesin. Dave Ellefson soitti myös tällä albumilla muutamassa kappaleessa bassoa.
Mike DeLeon liittyi yhtyeen kitariksi tammikuussa 2023.[1]
