Sifonki tai šifonki (< ransk.chiffon ’lumppu, riepu’) on erittäin ohutta, läpikuultavaa ja hyvin laskeutuvaa kangasta. Sitä käytetään muun muassa huiveissa, naisten puseroissa ja puvuissa sekä verhoissa.[1][2][3][4] Sifonkia tehdään eri materiaaleista, alun perin silkistä, vuodesta 1938 lähtien myös nailonista ja 1958 lähtien polyesteristä. Sifonki on hiukan joustavaa, kiiltävää ja karkean tuntuista. Ohutta ja liukasta sifonkia on haastavaa ommella.[4]