Suurin osa Locatellin musiikista on sävelletty viululle. Tunnetuimpia teoksia on muun muassa Arte del violino, eräs kahdentoista viulukonserton kokoelma. Locatellin varhaisimmissa sävellyksissä oli vaikutteita Arcangelo Corellin musiikista ja myöhäisemmät muistuttivat enemmän Antonio Vivaldin tyyliä.
